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武汉小吃,除了热干面,还有它,外脆里软,香

2018-12-29 15:28自助领彩金的白菜网编辑:admin人气:


湖北武汉,是一座有着鲜明特色的城市。是我国四大火炉之一。武汉大学的樱花也是很多女孩子向往的。标志性建筑黄鹤楼也因为李白的一首诗而世人皆知。今天我们不谈这些人文地理,而是要谈谈吃货眼中的武汉。武汉最有名的小吃应该要算热干面了吧。除了热干面,还有一种武汉特色小吃也非常让我着迷。这就要追溯到小编大学时期了。那时有个卖小吃的老板是武汉人。一到冬天,他就会做一种用红薯做的武汉小吃,红薯面窝。外脆里软,香甜可口,天天吃也不会腻。

老板说红薯面窝在他们当地一般是和热干面一起当做早餐吃的。但是他不卖早餐,只卖午餐和晚餐。因此我们就当做午餐后的零食来吃了。现在已经毕业十多年了。看到了家里的红薯,突然很想念那个味道。于是就自己在家复刻了这道美食。当然了,炸面窝的专门工具一般家庭都没有,我就直接捏了捏,放进油锅就炸了。有点像蜂窝了,哈哈。虽然卖相差了点,但是味道还是很不错的。

食材:红薯300克,面粉适量,清水适量

烹饪步骤:

1.准备好主要食材,红薯要选红心的哦。因为红心的才够甜,水分也多一些。适合做这道小吃。我拍照的这个切开以后发现不够红,又重新换了红心的。

2.红薯去皮切成小丁,加入适量水和面粉。水和面粉的量不是固定的,先少量加试试。

3.把面粉,水,红薯抓匀,成为图中这种状态,面粉主要起粘合作用。无需太多,不然会影响口感哦。

4.锅中加油烧到5成热,把红薯稍稍捏成小饼状,放入油锅中炸到金黄色即可。炸的时候先中火定型,再小火炸透。不要一直中火哦,那样会外面糊,里面不熟的。

趁热吃更好吃哦。外皮炸的脆脆的,红薯里面又是软糯的。想想就要流口水了。吃腻了烤红薯,蒸红薯,大家也来试试这款红薯面窝吧。肯定不会让你失望的。

今天的分享时间就到这里了,感谢您的阅读。

(来源:http://dpaboot.cn

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